挑選熱電偶要根據運用溫度規模、所需精度、運用氣氛、測定目標的性能、呼應時刻和經濟效益等多方面綜合考慮。
1、溫度規模和所需精度的挑選
運用溫度在1300~1800℃，要求精度又比較高時，一般選用B型熱電偶；要求精度不高，氣氛又允許可用鎢錸熱電偶，高于1800℃一般選用鎢錸熱電偶；運用溫度在1000~1300℃，要求精度又比較高時，可用S型熱電偶和N型熱電偶；在1000℃以下一般用K型熱電偶和N型熱電偶，低于400℃一般用E型熱電偶；250℃下以及負溫丈量一般用T型電偶，在低溫時T型熱電偶穩定而且精度高。
2、運用氣氛的挑選
S型、B型、K型熱電偶合適于強氧化和弱復原氣氛中運用，J型和T型熱電偶合適于弱氧化和復原氣氛，若運用氣密性較好的維護管，對氣氛的要求就不太嚴格。
3、耐久性及熱呼應性的挑選
線徑大的熱電偶耐久性好，但呼應較稍慢，對于熱容量大的熱電偶呼應慢，丈量梯度大的溫度時，在溫度控制的情況下控溫差。要求呼應時刻快又要求有必定的耐久性，挑選鎧裝偶較合適。
4、丈量目標的性質和狀況對熱電偶的挑選
運動物體、振蕩物體、高壓容器的測溫要求機械強度高，有化學污染的氣氛要求有維護管，有電氣干擾的情況下要求絕緣比較高。
